为了防止饺子粘皮煮饺子时可以（为了防止饺子粘皮）

1、有2种方法如下：水烧开后加入少量食盐，待水烧开，盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动，下入饺子后一直煮到饺子熟透，无需翻动和点水，煮出来的饺子一样不会粘锅、不会连皮，不会破皮，同时煮饺子的汤也不会发生外溢的现象。

(资料图)

2、2、在包好饺子后，等锅中的水煮沸后，再下饺子，在煮饺子时，为了防止饺子相互连粘，可以在锅中的水煮沸后，加入适量的凉水，如此反复3到4次，待锅中的饺子全部浮出水面时，就可以把饺子盛起来装在容器中了。

3、煮饺子注意事项不能冷水下锅若是冷水下锅，饺子会沉到水底，粘住锅底，把饺子泡软泡烂，面汤也会浑浊。

4、煮饺子是应该等水沸腾后，把饺子下锅，轻轻翻搅几下，防止粘连。

5、但切记不要用力的胡乱搅拌，会把饺子搅烂。

6、2、不能饺子一下锅就盖上锅盖。

7、如果饺子一下锅就盖锅盖，锅内压力过大，很容易把饺子皮煮烂，一旦皮破了，饺子馅锅里都是。

8、所以，下饺子后，要等水再次沸腾了，稍等几分钟，使饺子皮均匀受热，很快饺子皮熟了之后再盖锅盖。

9、3、不能不盖锅盖煮饺子。

10、当饺子皮熟了，就应该盖上锅盖煮饺子馅了。

11、盖上锅盖后，锅内压力变大，而且锅内热量散发的也少了，就可以较快把饺子馅煮熟。

12、特别是煮肉馅的饺子，不盖锅盖煮出来的饺子，很慢而且可能会夹生。

13、而且这时饺子皮已经熟了，也不用担心会煮破。

14、以上内容参考 人民网-三鲜馅饺子最营养四招让你煮饺子不破皮【2】南方水饺的饺子皮是梯形的。

15、在加入馅后，把饺子皮的对边折叠过来，较短的一边放在里面，较长的一边放在外面，然后折叠成元宝状，把元宝的两边角捏紧就可以了。

16、2、北方水饺的饺子皮是圆形的，在制作饺子皮时，先把面和好，分成若干个小块，然后用擀面杖一个一个擀成圆形或椭圆形的饺子皮。

17、在饺子皮中包入馅后，只要把饺子皮的对边折叠过来，借助于面的粘性粘贴在一起就可以了。

18、包饺子注意事项加鸡蛋的饺子皮更筋到！每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。

19、2、冷水面团口感好！面和水比例为2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。

20、活好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。

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